《劳动法》和《社会保险法》均规定用人单位应当为劳动者办理养老、医疗、工伤、生育、失业保险，这些都属于法律的强制性规定。《劳动合同法》第二十六条规定，违反法律、行政法规强制性规定的劳动合同无效。

因此，员工自愿放弃公司为其购买社会保险的承诺书或协议书，违反了法律的强制性规定，这样的承诺书或者协议书都是无效的。